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Bulgaria

ブルガリアの朝ごはんは、ブルガリア料理には欠かせない塩漬けの白チーズ「シレネ」とほうれん草をフィロ生地で巻き込んで焼いた「バニツァ」、ヨーグルトを練り込んだ揚げパン「メキツィ」、「シレネ」と生野菜とサラミにローズジャム入りのヨーグルトを合わせたワンプレート。ブルガリアのおばあちゃんが作る家庭料理の定番スープ「ピレシカスパ」や中東・地中海地域の伝統的なペストリー「バクラヴァ」、バニツァとの相性が抜群なヨーグルトドリンク「アイリャン」など、ブルガリアならではのサイドメニュー、デザート、ドリンクもご用意しました。

ブルガリアはバルカン半島に位置する東欧の国。肥沃な土地と気候に恵まれた、ヨーロッパ有数の農業国で、野菜、乳製品、パン、肉料理を中心とした多様な食文化を持っています。ヨーロッパとアジアを繋ぐ文化のクロスロードといえるブルガリアの料理は、ひき肉や乳製品を使うものが多いなど、トルコやギリシャなどの周辺国の影響が色濃く残っています。

協力

クツァロヴァ・エレナ

ブルガリア共和国大使館
アントニオ・アンゲロフ

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