ミュンヘンが州都のドイツ南部・バイエルン州の伝統的な朝ごはんメニュー。バイエルン州には、非常に傷みやすいため朝早く作って朝ごはんに食べる習慣がある白いソーセージ「ヴァイスヴルスト」があります。甘いマスタードをつけて、腕組みをしたような独特の形の「ブレーツェル（英語ではプレッツェル）」と一緒に食べるのが典型的な朝ごはんメニューです。生乳を乳酸菌発酵させて作るドイツのフレッシュチーズ「クワルク」やレンズ豆のサラダとともにワンプレートにしました。朝ごはんの他にもドイツの伝統的なドリンクやデザートなども多数ご用意しました。