広い面積を有するインドは地域によって気候が大きく異なり食文化も地域によって異なります。北の主食は小麦ですが南は米が主食です。ワールド・ブレックファスト・オールデイがご紹介するのは南インドの朝ごはん 。米と豆を発酵させて蒸し上げた主食「イドゥリ」や豆で作った甘くな いインドのドーナツ「ワダ」をスパイスを使ったスープ「サンバル」やココナッツで作った「チャトゥニ」と混ぜて本場インドでは右手で頂きます。付け合わせにビーツのココナッツ炒め「トーラン」を添えて。その他米をミルクで煮たデザート「パヤッサム」やスパイスを効かせたマサラチャイをご用意しました。