Masala Chai
基本のマサラチャイ
材料（2杯分）
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本品：1袋
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水：300ml
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牛乳：200ml
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お好みで砂糖：小さじ2
作り方
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鍋に本品と水を入れ、弱めの中火で2分煮出す。牛乳を加え、さらに加熱する。
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沸騰して吹きこぼれそうになったら火から下ろし、少し落ち着いたら再び火にかける。これを2回繰り返します。
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茶こしで濾してカップに注ぎ、お好みで砂糖を加えてお召し上がり下さい。
濃厚なマサラチャイ
材料（2杯分）
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本品：1袋
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水：250ml
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牛乳：200ml
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お好みで砂糖：大さじ2
作り方
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片手鍋に本品のドライジンジャー、ティーバッグ、水を入れ十分に浸しておく
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スパイスグラインダーに残りのスパイス類を入れ付属の棒で潰す
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フライパンに2を入れて弱火にかけ香りがたつまで1分ほど乾煎りする
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1に3を加えて中火にかける
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沸騰したら弱めの中火に落とし、水分量が約1/2になるまで煮詰める
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牛乳を加えてさらに煮込む
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沸騰して吹きこぼれそうになったら火から下ろし、少し落ち着いたら再び火にかける。これを2回繰り返します。
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茶こしで濾してながら、スプーンなどでスパイスとティーバッグを押してしっかりと絞る
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茶こしで濾してカップに注ぐ。泡立てたい場合は少し高い位置から注ぐ
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お好みで砂糖を加えてお召し上がり下さい
ポイント
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お好みで塩をひとつまみ加えるとコクが出ます
バナナチャイ
材料（2杯分）
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本品：1袋
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水：200ml
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牛乳：200ml
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バナナ：1本（包丁で1cmの輪切りにする）
作り方
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スパイスをスパイスグラインダーに入れ付属の棒で軽く潰す
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鍋に1を入れて弱火にかけ香りがたつまで1分ほど乾煎りする
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水、ティーバッグ、輪切りにしたバナナを加え、バナナが柔らかくなるまで弱火で煮込み、木べらなどでしっかり潰す
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牛乳を加え、さらに弱火で加熱する
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沸騰して吹きこぼれそうになったら火から下ろし、少し落ち着いたら再び火にかける。これを2回繰り返します。
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軽く沸騰させることで、ふんわりした仕上がりになる
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お好みで砂糖を加え、火を止める
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スパイス・茶葉・バナナをスプーンで押し潰し、しっかり絞りながら、茶こしで漉す
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マグカップに注ぐ。泡立てたい場合は少し高い位置から注ぐ
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お好みで砂糖やバナナを加えてお召し上がり下さい
ポイント
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バナナをしっかり潰すことで甘みとコクがしっかりでます
ホームメイドコーラ
材料（4杯分）
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本品：1袋（紅茶は使用しません）
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水：200ml
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砂糖：100g（きび糖・甜菜糖や黒糖と白砂糖のブレンドがおすすめ）
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レモン：1個（半分を輪切りに、残り半分を絞っておく）
作り方
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包丁でカルダモンの鞘を割り、中の種子を出す。シナモンスティックは手で三等分に折る。
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鍋に1、水、残りのスパイス類、砂糖、レモンの輪切りを入れ、弱めの中火で15分煮出す
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火を止めて5分ほど置いて香りをなじませる。
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再び弱火にかけ、とろみが出るまで5分ほど温める
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火を止めて一晩おく
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3倍の炭酸水で割ってお召し上がり下さい
ポイント
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一晩寝かせることで味が馴染んで美味しくなります
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ジャーなどに移し替えて2週間を目安にお楽しみください
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サングリアやホットワインのベースとしてもおすすめです