Lebanese food and wine workshop with Ms. Ercouri (Kichijoji store)

当日はレバノン人とご結婚されレバノンと日本を繋ぐ活動をされているエルクーリ麻由さんに、レバノン料理の作り方とレバノンワインとのペアリングを教わる講座です。メイン料理の牛肉と白インゲン豆の煮込み「ファソーリア」はレバノンの混合スパイスでスパイシーに仕上げます。前菜には、パセリをふんだんに使用したレバノン式「タブレ」、ひよこ豆とビーツのペースト「ピンクフムス」の作り方も教わります。お料理ができたら、エルクーリさんが厳選したレバノン・ベカー高原産の赤ワイン、白ワインとともにお召し上がりいただきます。この機会に、レバノンの食文化についてのお話を聞きながら新しい美味しさを体験してみませんか。

講師プロフィール

エルクーリー麻由　Mayù EL KHOURY

1979年東京生まれ。Vd‘Oヴァンドリーヴ株式会社副社長。 青山学院大学文学部フランス文学科卒業。 フランス文学と幼少期から学んでいる音楽（声楽）の為に フランスとイタリアに留学し音楽活動をおこなう。 約10年ヨーロッパで過ごす。 2009年冬帰国後レバノン人のスヘイルと知り合い結婚。 その後レバノンと日本の懸け橋となる仕事を共にするべく2012年にワイン輸入業者Vd‘Oヴァンドリーヴ㈱（www.vinsdolive.com）をスヘイルと共に立ち上げる。オーガニック、サスティナブル、ビオディナミ農法で自然派のこだわりのワインを珍しい国12カ国から輸入し、日本の食卓へ届けている。ヨーロッパやレバノンでの経験を活かし、ワイン、食、音楽などを通してそれぞれの国の文化を伝える活動も行っている。

Vd‘Oヴァンドリーヴ株式会社　www.vinsdolive.com