Persian home cooking taught by Mr. Naheed (12/16)

「ヤティムチェ」は、ナスやピーマンをトマトとハーブで煮込んだ夏にぴったりのイランの家庭料理です。副菜には　黒目豆と野菜のサラダ。ハーブ、クミン、ざくろペーストをベースにした甘酸っぱいドレッシングでペルシャ風に仕上げます。デザートには、シーラーズ発祥の冷たい麺のデザート「ファルーデ」と「サフランアイスクリーム」（レシピ有り・作り済み）をご用意します。イランのフラットブレッドと食後のチャイ付き。イランの食文化のお話を伺いながらナヒード先生と楽しい時間を過ごしましょう！

講師プロフィール

Nahid Nikzad Yoshinari（吉成ナヒード）

イラン出身、1998年来日。2000年から現在までNHKワールドペルシャ語放送のアナウンサーを務めるほか、ペルシャの詩の朗読や歌謡の朗唱、ライブ演奏、教育、料理、文化的事業などを通してイラン文化を伝える活動を行っている。5年前から料理教室を開催し、2022年3月31日にはNHKの番組に出演。イランの春の料理を紹介した。